опара

  • 81Fermentation starter — Pain poolish a type of fermentation starter for bread Fermentation starters (called simply starters within the corresponding context) are preparations to assist the beginning of the fermentation process in preparation of various foods and… …

    Wikipedia

  • 82Дорошенко Петр — (внук Михаила) гетман Малороссии с 1665 по 1676 г. По происхождению чигиринский казак , он был при Богдане Хмельницком и Иване Выговском прилуцким и позднее черкасским полковником, а в гетманство Тетери получил в правобережном войске чин… …

    Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • 83квашня́ — и, род. мн. ей, ж. 1. Деревянная или глиняная посудина для заквашивания теста. С вечера она замесила тесто в квашне, а квашня была большая: это липовая кадушка, сделанная из цельного толстого комля. Гладков, Повесть о детстве. 2. разг.… …

    Малый академический словарь

  • 84Kiseli — Kissel Kissel (aus Polen) als Tütengericht Kissel (auch Kisel oder Kiessel; russisch кисель [kʲɪ sʲelʲ …

    Deutsch Wikipedia

  • 85Kissel (Speise) — Kissel Kissel (aus Polen) als Tütengericht Kissel (auch Kisel, Ki …

    Deutsch Wikipedia

  • 86Пять правил, пять секретов хлебопечения —         Дрожжи         Дрожжи должны быть всегда свежими. Если они несвежи, их можно попытаться обновить: растереть в ложке теплой воды и добавить чайную ложечку сахара. Если через 10 минут они начнут пузыриться, значит, ожили. Темные, неожившие… …

    Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • 87КЯТА —          (гата). Армянское национальное кондитерское изделие в виде больших слоеных лепешек, имеющих десяток разновидностей, в зависимости от района, в котором живут армяне. Так различают кяту ереванскую, карабахскую и др. Все они отличаются друг …

    Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • 88кваснуть — киснуть (кваснуть) (иноск.) засидеться в глуши, в бездействии ( киснуть, как квас ) Ср. Глупый киснет, а умный все промыслит . Ср. Этакая сладость киснуть дома!... Превосходно уж и то, что я заграничный паспорт добыл. Надо хоть этим… …

    Большой толково-фразеологический словарь Михельсона

  • 89киснуть(кваснуть) — (иноск.) засидеться в глуши, в бездействии ( киснуть, как квас ) Ср. Глупый киснет, а умный все промыслит . Ср. Этакая сладость киснуть дома!... Превосходно уж и то, что я заграничный паспорт добыл. Надо хоть этим воспользоваться. П. Боборыкин.… …

    Большой толково-фразеологический словарь Михельсона

  • 90Киснуть — кваснуть (иноск.) засидѣться въ глуши, въ бездѣйствіи («киснуть, какъ квасъ»). Ср. «Глупый киснетъ, а умный все промыслитъ». Ср. Этакая сладость киснуть дома!... Превосходно ужъ и то, что я заграничный паспортъ добылъ. Надо хоть этимъ… …

    Большой толково-фразеологический словарь Михельсона (оригинальная орфография)

  • 91ЯЗЫК И СТИЛЬ —         Я. и с. Булгакова эволюционировали на протяжении его творчества. В романе «Белая гвардия» писатель стремился совместить Я. и с. Льва Толстого, Гоголя и А. Белого. От Толстого и Гоголя здесь – длинные повествовательные периоды,… …

    Энциклопедия Булгакова

  • 92Кваша — КВАШЕНКИН КВАШИН КВАШНИН КВАШЕНКО 1. Кваша нечто заквашенное, отсюда же простокваша; в переносном значении плакса, рёва. 2. Квашня кадка, в которой квасят тесто; в переносном значении тучный, рыхлый человек. (Ф) (Источник: «Словарь русских… …

    Русские фамилии

  • 93Солодкий — СОЛОДУХИН СОЛОДКИН СОЛОДОВ СОЛОДКОВ СОЛОДУН СОЛОДЧЕНКО СОЛОДКИЙ СОЛОДЯГИН СОЛОДКИЙ СОЛОДЯГИН Солодуха тесто с солодом. Вероятно, как и Опара, прозвище полного, тучного человека. (Ф) Или же жена (вдова человека по имени Солод. Такие имена тоже… …

    Русские фамилии

  • 94Солодкин — СОЛОДУХИН СОЛОДКИН СОЛОДОВ СОЛОДКОВ СОЛОДУН СОЛОДЧЕНКО СОЛОДКИЙ СОЛОДЯГИН СОЛОДКИЙ СОЛОДЯГИН Солодуха тесто с солодом. Вероятно, как и Опара, прозвище полного, тучного человека. (Ф) Или же жена (вдова человека по имени Солод. Такие имена тоже… …

    Русские фамилии

  • 95Солодков — СОЛОДУХИН СОЛОДКИН СОЛОДОВ СОЛОДКОВ СОЛОДУН СОЛОДЧЕНКО СОЛОДКИЙ СОЛОДЯГИН СОЛОДКИЙ СОЛОДЯГИН Солодуха тесто с солодом. Вероятно, как и Опара, прозвище полного, тучного человека. (Ф) Или же жена (вдова человека по имени Солод. Такие имена тоже… …

    Русские фамилии

  • 96Солодов — СОЛОДУХИН СОЛОДКИН СОЛОДОВ СОЛОДКОВ СОЛОДУН СОЛОДЧЕНКО СОЛОДКИЙ СОЛОДЯГИН СОЛОДКИЙ СОЛОДЯГИН Солодуха тесто с солодом. Вероятно, как и Опара, прозвище полного, тучного человека. (Ф) Или же жена (вдова человека по имени Солод. Такие имена тоже… …

    Русские фамилии